今回は冷凍保存しても水素は本当に抜けないのかを検証したいと思います。検証に使うのはハイドリックアクアです。
左は暗所で常温保存した物、右は届いたその日にすぐ冷凍保存した物で、途中で一度も解凍していません。
この試験は前からずっと試してみたいと思っていましたが、ようやく冷凍保存開始から3ヶ月が経過したので、今回ようやく検証してたいと思います。
試験ではそれぞれの溶存水素濃度と酸化還元電位を測定します。
試験の手順
試験の手順
- まずは冷凍保存した方を自然解凍で完全に溶かす
- 常温保存した方から先に試験を行います
- 常温保存の試験が終わり次第、冷凍保存した方も試験スタート
溶存水素濃度と酸化還元電位の測定は同時に行い、酸化還元電位は開封時の最大値のみ確認したいと思います。
以下が試験を撮影した動画です。
検証結果
| 常温保存 | 冷凍保存 | |
| 溶存水素濃度 | 0.2ppm | 0.5ppm |
| 酸化還元電位 | -215mV | -377mV |
ただし冷凍保存すると飲みたい時に飲めないので実用的ではないですね。
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